
Come diventare un grande chef
Troppi ristoranti cadono proprio sull’elemento più importante: lo chef. Immaginate tutte le volte che siete entrati in un ristorante: l’atmosfera è fantastica, il personale è […]
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La brigata di cucina in una struttura complessa comincia qui: Executive chef È il responsabile e coordinatore delle operazioni degli chef de cuisine che a […]
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