Come diventare un grande chef
Troppi ristoranti cadono proprio sull’elemento più importante: lo chef. Immaginate tutte le volte che siete entrati in un ristorante: l’atmosfera è fantastica, il personale è […]
executive chef
Le posizioni di lavoro in una brigata di cucina
La brigata di cucina in una struttura complessa comincia qui: Executive chef È il responsabile e coordinatore delle operazioni degli chef de cuisine che a […]