Come diventare un grande chef
Troppi ristoranti cadono proprio sull’elemento più importante: lo chef. Immaginate tutte le volte che siete entrati in un ristorante: l’atmosfera è fantastica, il personale è […]
Mostarda: curiosità e principi nutritivi del più famoso condimento per hot dog
La senape, membro della famiglia delle brassicacee, porta semi piccoli, rotondi, commestibili e foglie saporite. Il suo nome inglese, mustard, deriva da una contrazione del […]
Gennaio: benessere di frutta e verdura di stagione
Che frutta e verdura ci sono di stagione in inverno?
Colazione inglese: composizione e benefici
La tradizionale colazione inglese è un’istituzione nazionale. La maggior parte dei britannici ama una colazione inglese completa; molti, però non sanno che possono fare colazione […]
Le posizioni di lavoro in una brigata di cucina
La brigata di cucina in una struttura complessa comincia qui: Executive chef È il responsabile e coordinatore delle operazioni degli chef de cuisine che a […]
Quali sono i cibi che contengono la vitamina A?
Sono diversi i benefici che la vitamina A apporta al nostro organismo: si tratta di una sostanza che, ad esempio, ha forti proprietà antiossidanti, senza […]
Quali sono i benefici del vino sul nostro organismo?
I dati dell’Istituto Nazionale di Statistica parlano chiaro: in Italia, nel 2017, oltre il 52% della popolazione ha bevuto almeno un bicchiere di vino durante […]
L’olio di semi di cotone è un buon rimedio contro il colesterolo?
Poco conosciuto alle nostre latitudini per lo strapotere dell’olio extravergine d’oliva all’interno della dieta mediterranea, in realtà l’olio di semi di cotone è considerato dagli […]
Diabete di tipo 2, ecco come abbassare i livelli di zucchero nel sangue
Come ormai molti di voi già sapranno, dal diabete di tipo 2 non si può guarire: in compenso, però, esistono una serie di esercizi che […]
Per il Gambero Rosso il Capo Martino 2016 è il miglior vino bianco dell’anno
E’ il Capo Martino 2016, proveniente dal vigneto Friuli, il miglior vino bianco dell’anno secondo il Gambero Rosso. Gran soddisfazione per il vignaiolo Silvio Jermann […]